lördag 31 december 2011

godmorgon nyår!

Uppe med tuppen bokstavligt talat.

Lika bra att börja förbereda kvällens nyårssupe på en gång...
Rödvinssåsen gjorde jag i går kväll och likaså pannacottan.
Lammet har jag beställt och hämtat på Appeltorps Lamm och Vilt i Skåne-Tranås.
Kravmärkt slakteri med gårdsförsäljning om man ringer innan och beställer.

Nyårsmeny

Örtcheesecake-bakelse med löjrom

Lammytterfilé m rösti. Marinerade salladslökar, sparris och sockerärtor och rödvinssås

Vit chokladpannacotta med rårördahallon och ingefära

Ett glas vitt serveras till förrätten, rött till varmrätten, kaffe till pannacottan å bubbel till 12-slaget.

Nä, nu måste kocken arbeta! Bjuder på lite morgonbilder från ett frostigt skåne.



Gott nytt år på er allihopa!





















fredag 30 december 2011

renskinn å termos





Om man önskar sej lite för mycket i julklapp kan man ju köpa nått själv...
en termos och ett renskinn tex :O)

Jag har länge velat ha ett renskinn men de jag hittat har antingen varit för dyra eller inte tillräckligt fina men nu har jag faktiskt hittat ett som uppfyller bådadera.
Fast det visste jag inte innan utan det var en ren (haha) chansning.
Googlade sent i höstas på renskinn och hittade företaget GEALTAN.
"Samiska renskinn av bästa kvalitet" fick mej på fall och jag slog helt enkelt till.
Idag hämtade jag dom ( mamma ville ha ett med) i Ystad på bussterminalen (bussgods) och när jag kom hem och fick packat upp blev jag sannerligen inte besviken.
Superfina Stora Tjurrenskinn. Tjockt, varmt och mjukt.
När Mattias fick syn på det ville han genast beställa ett eget.

Sova på en renfäll vid en lägereld håller en garanterat varm... nu hade jag iofs. tänkt att ha mitt på golvet inne och inte framför någon lägereld ;O)

Några dagar före jul surfade jag in på frapp.se och hittade en Stelton-termos på REA.
Eftersom jag länge saknat en termos så slog jag till. Att det bara var den rosa som var till specialpris gjorde ju inte så mycket. Den passar helt klart in här.
299;- var ju ett fynd då den normalt kostar närmare 600 kr.


onsdag 28 december 2011

liten återhämtning

tomten kunde inte hålla masken...

bästa sillen e mammas!




Oj, oj, oj då var julen över och Nyår står på tur.

Men dessförinnan lite återhämtning och mys.
Jag knaprar i mej de sista kakorna och gottorna, läser julklappsbok ( Liza Marklund- Du gamla du fria) och fotograferar för fullt. Kamerabatteriet får jag ladda stup i kvarten.
Varför?
För att jag fick ett grymt objektiv i julklapp så klart. Love it!
Ett Canon EF 50/1,4 USM som jag bloggat om här.

Förutom objektivet kom tomten med ett trådlöst ljudsystem att koppla till datorn (tack pappa), fin fina porslinsformar (tack mamma) och en massa annat fint förståss.
Vår nya familjemedlem fick naturligtvis en hel drös med julklappar med allt från strumpor och hemmastickade koftor (tack mormor och gammelmoster) till gunghäst och en egen bil i retromodell.

Massor av fina saker. Mest uppskattat av herren själv var nog ändå hoppgungan (tack farmor).

Hoppiti hoppitihopp vad den e rolig! A studsar omkring som en liten jojjo på köksgolvet med ett gurglande skratt.

Alfreds lilla bil

Pappa filosoferar

inviger det nya objektivet med ett foto på Mattias

Juldagsspel- Monopol

sötast i världen

hoppgunga is the shit


Mamma å Mankell

fredag 23 december 2011

nu kan tomten komma




När granen är på plats kan det faktiskt bli julafton när som helst...

torsdag 22 december 2011

oops.. i did it again!

Gjorde den underbart goda kolan igen... Leilas alltså men skippade lakritsen denna gången.
Strödde flingsalt och rivet citronskal på och shitt asså va go den blev.

Mmmm.... kombon med choklad, citron och salt gör att det blir som ett litet mini fyrverkeri i munnen!
Prova du med!

Annars kommer ett riktigt sistaminuten recept på jordnötsbars här:
Det tar typ 5 minuter och blir riktigt smarrigt.

Choklad å jordnötsbar

200g 70% choklad ( jag tycker ica selection fairtrade e godast)
200g jordnötssmör crunch, saltat ( Kung Markatta tex)
1 näve torkade tranbär
1 näve russin
1 näve mini marshmallows
2 nävar cornflakes eller branflakes
+ lite tranbär, marshmallows och kokosflingor att strö över

Smält choklad över vattenbad och blanda i jordnötssmör. Häll i allt annat och blanda ihop.
Lägg bakplåtspapper i en brödform och häll i och platta ut. Strö på tranbär, kokos och marshmallows.
Låt stelna och skär i cm-tunna skivor.

Njut med en kopp kaffe eller te!


onsdag 21 december 2011

mörk chokladfudge


Receptet är Leilas och hennes kompositioner är ju alltid både lyxiga och mycket goda.


Mörk Chokladkolafudge med smak av lakrits

2 dl vispgrädde
1,75 dl mörkt muscovadosocker
2 dl glykos (!!) mycket men jag hittade faktiskt dl-förpackning på välsorterad ica. På Apoteket är det dyrt!
2 msk fin och god kakao
100 g 70% choklad OBS använd absolut inte blockchoklad!
50g riktigt smör, mjukt
lakrits pulver efter smak, jag körde ett par turkiska peppar i kaffekvarnen

Använd ekologiska och/eller fairtrade-produkter så långt det är möjligt

1. koka grädde, socker och glykos till 116 grader. Tempen ska vara exakt så använd en termometer.
2. ta av från värmen och tillsätt hackad choklad, kakao och lakrits i ett svep och blanda väl.
3. tillsätt smöret i omgångar och banda in. det ser ut som det skär sig men med lite i taget så går smeten i hop vid omrörning.
4. klä en brödform, typ 20*10 cm med plastfolie och häll i blandningen.
5. låt svalna i rumstemperatur.
6. skär i kuber när den stelnat helt.

Kommentar:
Jag skulle så här i efterhand skitit i lakritsen. Jag är en sucker för lakrits men här tror jag faktiskt att skulle bli godare utan.
Jag strödde på flingsalt på ovansidan då jag tycker det är en bra kombo och hade jag haft ett zest-järn hade jag nog provat citronskal på toppen med.
När kolan hade svalnat helt ställde jag in den i kylen innan jag skar den i kuber.

MUMSA OCH NJUT, men spara några till gästerna!

tisdag 20 december 2011

triss i julemums

Nu lägger vi allt vad LCHF heter på hyllan för någon vecka eller två och öser på med kolhydrater istället.
Ingen jul utan gran, klappar och kola!
I söndags låg jag i ordentligt och det resulterade i en mörk chokladkola, jordnötsbars och vit chokladfudge.
Alla nya recept för mej och alla lika magiskt goda!
Recept kommer senare idag.
Men jag bjuder på lite bilder så länge...







måndag 19 december 2011

fina paket

Jag sätter stort värde i fina paket och älskar vackra papper, snören och annat jox som man kan pynta med.
Jag sparar på roliga julkulor och annat julgranspynt i oömma material som jag kan klistra fast eller hänga som dekoration på paketen.
Julklapparna ligger sedan som små juveler och glimmar förväntansfullt under granen.




















söndag 18 december 2011

om barn...

En mycket intressant artikel om barn med läs och skrivsvårigheter och sambandet
åla och krypa...

litet utdrag:

Det ÄR meningen att man ska åla innan man kryper, och man ska krypa innan man går. Men många barn kryper inte nu för tiden. Det beror förstås främst på det allmänstipulerade ryggläget (från 1992) men också på alla de sittmöbler för bebisar, babygym, gåstolar med mera, som inte hade någon marknad så länge barnen ännu naturligt lades på mage. Och vi har aldrig sett så mycket läs- och skrivsvårigheter som nu. Men fortfarande säger BVC att det inte gör något att barn inte kryper...

läs mer: http://www.annawahlgren.com/index.php/view/svenska/septemberkronika-2007

lördag 17 december 2011

förvånad?



Som LCHFare så är jag ganska noga med att läsa ingredienslistan på alla livsmedel när jag handlar då jag vet att de flesta innehåller socker under en faslig massa namn och en hel del andra tillsatser som jag gärna undviker.
Jag handlar alltid så rena produkter som möjligt.
Jag blir sällan förvånad över vad jag kan hitta i olika varor men det finns ju en del produkter jag aldrig vänt och läst på, där jag liksom utgår från att allt är som det ska.
Med, tji fick jag.
Häromdagen använde jag riven ost från Allerum i en gratäng och av en slump kollade jag på baksidan.
Döm om min förvåning... potatismjöl!??
What the f**k??
Jag som undviker potatis i alla dess former då det är en enorm triggare.
Och potatismjöl dessutom, essensen av potatis, dvs pulvriserad stärkelse, dvs socker...

Jahopp.
Så va det med det.
Man ska inte tro att man kommer undan.

torsdag 15 december 2011

smörhajar på svartabörsen

komisk nyhet

Norge har stor brist på smör och denna ädla vara bjuds nu ut till högst betalande på svarta marknaden.
Vi har själva varit utan smör på Ica här i Sjöbo vid ett par tillfällen under hösten pga. råvarubrist och den ända slutsatsen jag kan dra av detta är att folk i allmänhet har tagit sitt förnuft till fånga och förstått vilket rent gift margarinet faktiskt är.
Ska vi tacka LCHF för det kanske?

http://www.dn.se/nyheter/varlden/smorsmuggel-till-fettbristens-norge

ramseriramseraramseralla...

Nu verkar godnattramsan sitta som en smäck och A har sovit ovanligt bra de senaste nätterna.
Är våra grusiga ögon ett minne blott?

Nää... att ropa hej är väl kanske att ta i men att han bara vänder sig om och somnar om när man ramsar, även om det ibland tar en stund, är iallafall helt fantastiskt.

Ett litet tack till kontroversiella Anna Wahlgren är väl iallafall på sin plats.

onsdag 14 december 2011

Hjärt lung räddning




Dags att blåsa nytt liv i den gamla fåtöljen och ge den lite nya kläder!
Jag hittade den på en loppis för ett par år sedan och den kostade mej 30kronor.
Ett fynd även om den var sliten redan då.
Sedan dess har katterna gått loss på tyget och den har sett rent förjävlig ut ett bra tag nu.

Det blir det randiga tyget, samma som för kökssoffa och stolar.




Det kommer en liten bild när den e klar med...

tisdag 13 december 2011

check!




I år ligger vi riktigt bra till när det gäller alla julens måsten. Skönt!
Dock är det mycket kvar att göra men då mest köksbestyr som måste vänta.

Storshopping julmat     check!
Alla julklappar             check!
Julpyntat                      check!
Skickat julkort             check!
Gjort köttbullar           check!

Nu ska det bara städas, lagas en himlans massa mat och gottor och nu närmast- paketinslagning!

utefint!