lördag 28 juli 2012

BÄSTA ÅRSTIDEN













































Hösten är mysig, vintern vacker och våren fylld av förväntan (och trädgårdsjobb). 

Högsommar och sensommar är tid för njutning. 


Alla har de sin charm och jag gillar variationen.
Men allra bäst är ändå nu. Lata stunder i solen med en bok, lite bad, god mat och många långa stunder med släkt och vänner man knappt hinner träffa under resten av året.
För att inte tala om allt gott som inom kort går att skörda i trädgårdens land. Det är nu och under 2-3 månader man får utdelning för alla de timmars arbete man lagt ner. Underbart!

Nu, efter en vecka på Onsala, var det tid för lite rekognosering i trädgårdslandet. Squashen har blivit enorm. Ryckte också upp en vitlök, en vanlig lök och en rödlök. Mest för att kolla läget. Vitlöken är kanonfin och behöver väl bara en vecka till eller två. De två andra har utvecklats lite dåligt i brist på all sol. Den får stå ett par veckor till.
Morötterna börjar också bli fina, persiljan stor, purjosarna ståtliga. Mangolden, bondbönor och sockerärtor kämpar på. Broccolin och blomkålen växer och frodas.

tisdag 24 juli 2012

Högsommarlyx






































































Precis utanför altandörren hemma hos mamma och pappa växer ett stort fång med blåbärsris.

Vad är väl lyxigare än att repa av ett par bär strax utanför knuten?


A blev salig av lycka när han fick nygräddade pannkakor med rysk yoghurt och blåbär till lunch.


Ut med er i skog och mark och plocka blåbär. Det är hög tid!
Glöm inte heller kantarellerna...

torsdag 19 juli 2012

HELT OVÄNTAT

 

En spontan kantarellpromenad i kohagen nu på förmiddagen gav omedelbar utdelning. I mängd!

På en knapp timme plockade jag och mamma en korg och en liten kasse full. 


Tyvärr var de lite större svamparna både blöta, sladdriga, och lite lätt snigelätna. Och ganska skitiga.
Det tråkiga med det roliga är nu avklarat- rensningen.

Vad blir det för god middag av det här kantarellberget då?
Det vet vi inte än... men gott kommer det bli!


















































Den nyrensade svampen ångas av i het och torr panna i väntan på middagen.

tisdag 17 juli 2012

BÖNSALLAD


 

Bönsallad gör jag ofta, riktigt ofta. Både Mattias och Alfred älskar den.

Själv tycker jag den är himla god men eftersom jag håller kolhydratintaget lågt äter jag inga mängder, inte som övriga familjemedlemmar i alla fall.


Kanon till buffén då den är billig, smakrik och passar till mycket. Kanske med en stor grönsallad, en frisk tomat och mango salsa med koriander och helstekt ugnsgrillad kyckling till? Perfekt också att ta med som picknickmat.



Ebbas bönsallad


Blandade bönor, jag använder Zetas blandade ekologiska
rödlök, finhackad
slätbladig persilja, strimlad

Dressing

olivolja
vitlök, pressad
persilade
salt
peppar
pressad citron
Dijonsenap
balsamvinäger
ev. lite honung

Blanda till dressingen och smaka av. Häll den sedan över bön/lök/persiljeblandningen och låt smakerna stå och dra en stund. Godast är den dagen efter.

måndag 16 juli 2012

3 män och en bebis
















































Griispojkens 1årsdag är nu passerad och födelsedagen firad av både stor och liten.

 

Eftersom inte grannfamiljen var hemma och kunde vara med på helgens kalas fick Alfred sin present i förra veckan.
En blå barngunga att hänga i någon stadig gren.
Och som av en händelse hade morfar (helt utan gungans vetskap) bestämt sig för att bygga en gungställning i 1års present till A.
Helt fantastiskt!
Virke inhandlades i fredags och en rejäl pjäs byggdes sedan med hjälp av Mattias och Alfreds farfar.
Väl på plats fick A sin efterlängtade premiärtur.

Typ det roligaste som hänt någonsin :O)



















































Länge leve gungan!

tisdag 10 juli 2012

Uppdatering

Detta inlägget tillägnar jag alla som nyfiket besökt flikarna under bloggloggan och mötts av tomma vita sidor.
Nu har jag äntligen uppdaterat. Något jag skjutit framför mej allt för länge.
Här hittar du lite bakgrundsinfo om mej och mina tankar om de ämnen jag till största del skriver om här; Trädgård, odling, mat och loppisglädje.

Hoppas att ni har en skön sommar alla ni där ute.

Hej svej!

måndag 9 juli 2012

På grillen

























I bland har man bara fulkameran (kompaktvarianten) till hands och det är således inte bilden som gör att jag bloggar denna förmiddag.

Nä, jag vill dela med mej av min näst intill kolhydratfria marinad.

 

De man köper färdiga innehåller ju mängder med socker och andra konstiga tillsatser. Dessa skippar jag helt att köpa men jag kan förstå att en del tycker att det kan vara smidiga att använda.
Vad som är än värre är att köpa färdigkryddat i butik. Innehåller sjuka mängder skräp. Dessutom har du inte någon möjlighet att se om köttet därinunder är fräscht eller ej.

Att göra själv är ju superenkelt. När jag grillar lite fetare kött, typ karré använder jag mej av en såkallad rub som är en torr kryddblandning.
Här blandar jag friskt- salt, peppar, paprikapulver, spiskummin, kanel, koriander, chipotle, fänkålsfrön....ja, kort och gott vad jag är sugen på och vad det är för kött.
Den torra rubben använder jag främst för att jag inte gillar när det droppar olja i grillen. Massera bara köttbitarna med rejält med krydda och låt vila någon timme för grillning.

Ibland vill man ju dock ha en oljebaserad marinad. Som igår då jag grillade kycklingspett.

Ebbas LCHF-marinad

ca 1 msk tomatpuré (för att det behövs lite sötma) Muttis är klart godast!knappt 1 msk balsamvinäger
0,5 dl Olivolja
1 msk Tamari soja (Renée Voltaire)
några skvättar Worchestershire sauce
en stump finriven ingefära
en klyfta finriven vitlök
salt
peppar, nymald
paprika pulver

Skär kycklinglårfilé i små bitar och lägg i plastpåse. Häll över marinaden, knyt ihop utan luft och massera runt lite. Låt ligga i kylen över natten om du har tid, annars minst en timme.

Strö gärna över finkackad mynta och persilja vid servering.

Gott till allt; grönsallad, bönsallad, purjogratäng eller vad du vill...

lördag 7 juli 2012

Guldkorn

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ska du bege dej till Varberg? 

Då bara måste jag tipsa om ett riktigt litet guldkorn.


En riktig nostalgibomb är den sötaste av alla Varbergs butiker. Den lilla secondhandbutiken  Susan Cedgård Utvalt hittar du på Kyrkogatan 16 mittemot bageriet.
Något lättgissat heter damen bakom disken Susan Cedgård.
Förutom butiksinnehavare arbetar hon även som trädgårdsmästare och lärare.
Kärleken till gamla ting måste vara stor och allt är verkligen NOGA utvalt.
Fina gamla bruksföremål, prydnadssaker och ting allt fint skyltat.
Olika årtionden samsas sida vid sida och här kan man lätt drömma sig bort en stund.

Förutom allt detta hittar du också lite växter, kan få ett och annat odlingstips om så önskas eller köpa ett långt arbetsförkläde i linne sytt av ägarinnan själv.













































Susan har en blog och du hittar den här.

tisdag 3 juli 2012

121 ägg

Så många ägg äter vi per person och år. 

Själv klämmer jag i mej en 600 (!!) st inom samma tidsram.

Varjedag, i princip utan undantag, äter jag två ägg till frukost. Det bästa sättet att börja dagen på enligt mig.

 

Ägg väljer jag för att det är ett helt fantastiskt livsmedel helt enkelt.
Lång hållbarhet, bra förpackat om än lite ömtåligt, gott och sjuhelsikes näringsrikt. Ett ägg innehåller alla näringsämnen vi behöver förutom c-vitamin. Iallafall om du väljer ett kravmärkt.
Ett ekologiskt och kravmärkt ägg är väldigt mycket mer näringsrikt än ett "vanligt" industriägg. Det innehåller också en hel del omega3 vilket det traditionella i princip saknar helt.

Kravmärkat ägg kostar ett par kronor extra/paket men slår man ut det på det hela så handlar det om ören/ägg.
För de extra kronorna får också hönsen:
* Gå fritt inomhus
* Mer plats- max 6 höns/kvm
* Äta kravmärkt foder som är bättre för miljön
* Vara ute och äta gräs, krafsa och picka
* Bada i sand för att hålla fjäderdräkten fin

Köp kravmärkt nästa gång, eller gör som vi- skaffa egna pullor.

Läs mer på krav.se