onsdag 6 februari 2013

TEKAKOR- LCHF








































Någon gång då och då bakar jag LCHF-bröd. Egentligen tycker jag inte att det är så himla gott. Sådär till vardags anser jag inte riktigt att det kan ersätta vanligt bröd så för mej passar der helt enkelt bättre att strunta i det helt och hållet, både substitut och vanligt bakat på vetemjöl. I stället käkar jag nästan alltid omelett till frukost.

Men ibland som när vi äter räkor vill jag inte vara utan! Då passar de här tekakorna utmärkt.
Receptet kommer i från mariannslchf.se

6 st
Ingredienser:
5 ägg
100 g smält normal saltat smör
1,5 dl mandelmjöl
1 dl kokosnötsmjöl
1 tsk bakpulver
lite salt

Gör så här:
1. smält smöret
2. vispa ägg och lite salt fluffigt, bortemot 3-5 minuter. Blanda sedan ner det smälta smöret.
3. Blanda de torra ingredienserna och blanda ner dem i äggsmeten väl. Låt svälla i 5 min.
5. Lägg ut 6 klickar på en bakplåtspapperklädd plåt, och forma dem till ca drygt 1 cm höga runda kakor.
6. Grädda i 175 grader i ca 15 minuter. Låt svalna lite.
Tips: Strö på sesamfrön och man har hamburgerbröd


fredag 1 februari 2013

Paris



Även om det är lite tyst här bloggar jag på nästan dagligen. Fast på MedvetenMini. Det är liksom där det händer numera. 
Större delen av min "lediga" tid jobbar jag med företaget så det är väl inte så konstigt kanske. För det mesta sitter jag hemma och jobbar framför datorn på mitt kontor. Ganska trevligt när man har fönstret som vetter ut mot trädgården och bortom den hagarna där bakom datorskärmen. Ännu trevligare är det när man kan jobba och resa på samma gång. Som igår när jag var över på mässa utanför Köpenhamn och dagarna före som spenderades i Paris. 

Många blev förstås timmarna inne i mässhallen men vi hann se ovanligt mycket av Paris ändå. På kvällarna strosade vi planlöst omkring och hela måndagen innan planet lyfte kl 21.30 gick vi på stan under en... nåja, med lite fantasi- ganska varm vårsol :o)