tisdag 30 oktober 2012

Operation vardagsrum
















































En aningens kaosartad vardagsrumsrenovering är nu inledd och därmed har nöden ingen lag- Alfred är bänkad framför ett Babaravsnitt. Finns närmsta barnvakt 30 mil bort så får datorn akut agera stand in.

Men det var bara roligt 5 minuter. En mamma med en roller och målarfärg i högsta hugg är dock bra mycket mer intressant än självaste Kung Babar. A vill således hellre busa omkring på golvet.
Och därmed basta!

VrÅÅÅÅl!!!

Det går undan vill jag lova, men som sagt, aning kaosartat.



söndag 28 oktober 2012

Cute little Mokkasin















































En av mina favoritbutiker på nätet är Cute little Mokkasin.
Massor av söta barngrejer i ljuvliga färger.
Planscher (som den här), inredningsdetaljer, pyssel och lite kläder.
Allt långt ifrån kedjornas Hellokitty-blingbling alternativt stålmannen eller traktortryck (som verkar vara det enda som man kan välja på om man råkar ha fått en pojke).




















Vad sägs om de här underbara babushkadjuren av Ingela P Arrhenius?















































Illustrationer av Sofie Börsting. Vill ha!

















































Finaste målarboken?!

















































 Ok, det går lite inflation i pompoms just nu och det brukar i vanliga fall få mig att tappa intresset rättså snabbt.
Men det kan inte hjälpas, jag gillar dom skarpt! Än så länge...


fredag 26 oktober 2012

Hela dagen förstörd

Och kanske rentav hela vintern.
Står i köket och kväver ett ursinnesvrål! Vill ju inte att lillkillen ska vakna också.

Ända till kl halv 12 i gårnatt höll jag på med de helsikes morötterna. Skalade och ansade, slantade och steriliserade alla burkar och verktyg i ugn.
Tillslut var jag så trött att jag bestämde mig för att fortsätta idag.

Och nu när jag satte igång och hällde på saltet insåg jag i samma stund att jag just använde bordssaltet och inte det jodfria som stod brevid.
Så nu är hela skiten förstörd. Eller jag tror det iallafall.
Jod i salt tar nämligen död på mjölksyrebakterierna som ska bildas i burken. Jag har sköljt alla morötterna flera gånger i vatten, inte för att jag tror att det verkligen hjälper, men ändå.
Eftersom det gäller hela skörden av våra fina morötter vi ska knapra på i vinter måste jag ändå ge det en chans.

Sablar!
Hela dagen är förstörd...och kanske vintern. det återstår att se.

torsdag 25 oktober 2012

Skit tråkigt...
















































 ... tycker Alfred om att jag måste ut i landet och dra upp de sista morötterna. Jag tycker faktiskt inte heller att det är särskilt roligt.
Men det ska ju tas omhand. Egentligen är ju själva tillvaratagandet ett trevligt moment men när man måste göra något NU, blir det genast tråkigt och jobbigt.
Man skjuter det framför sig så länge det bara går.

Just nu vill jag hellre renovera, måla i vardagsrummet och läsa i min bok biblioteket köpt hem på min begäran; Brödberoende av William Davis. Om hur vetet och framför allt gluten påverkar vår hälsa. Mycket intressant läsning.






söndag 21 oktober 2012

Närproducerat







Ny sökmotor för att lätt kunna hitta lokalproducerad mat och dryck. www.gardsnara.se

torsdag 18 oktober 2012

Fina Fisken






















Här kommer en trevlig fiskrätt som blir extralyxig med hjälp av ett litet räkberg.
Något för den stundande helgen kanske?

Jag har använt både Kummel och Sej men det funkar med Lax också om du föredrar det.
Enligt mej är det trevligare med vildfångad fisk än odlad. Främst för att näringsvärdet är så mycket bättre.
Fråga också din fiskhandlare vilka fiskar i sortimentet som är "hållbart fiskade". Köper du färdigpacketerad håller du utkik efter KRAV alternativt MSC märkningen.


Fisk efter smak och humör
Räkor med skal-färska eller frysta. Kanske får plånboken bestämma...

Lägg fisken i blöt i kylskåpet någon timme före tillagning. (kallt vatten+ citronsaft+salt)
Skala räkorna och spara skalen

Sås
räkskal
vatten
vitt vin
grädde
parmesan
salt å vitpeppar
smör

Lägg räkskalen i en tjockbottnad kastrull och fyll på med en skvätt vatten ( har du skal från 1/2-1 kg räkor blir det lagom med ca 1,5-2 dl vatten).
Koka upp och sänk sedan till medelvärme. Sjud ca 15 min.
Sila bort skalen och häll tillbaka vätskan i kastrullen.
Häll på en skvätt vin och reducera ner till hälften.
Ställ åt sidan.

Ta upp fisken och lägg den i en smörad ugnsform. Häll på en skvätt vitt vin. Salta och vitpeppar.
Ställ in den i ugnen på 175grader.
För perfekt fisk låt den gå till en innertemp på 52grader.
Ta ut den ur ugnen och häll spadet i såskastrullen. Lägg folie på fiske så att den hålls varm.

Koka upp såsen, häll på en skvätt grädde och riven parmesan. Smaka av med salt och peppar och red av den på valfritt sätt. Jag använder redix från LCHF-butiken.
Sist men inte minst; blanka av den med en klick smör.

Servera fisken med räkor och ringla över sås. Goda tillbehär är grönabönor, ugnsrostad fänkål, sparris, blomkålsmos, ugnsrostade grönsaker eller potatismos. Välj själv...

måndag 15 oktober 2012

Stora lökar...




















... och stora klyftor.
Årets sättvitlök kommer från Mandelmanns i Rörum. Utsädet är ekologiskt och av prima kvalitet.
Vad sorten heter vet jag inte men lökarna är riktigt stora och fina.
Slog till på 3st och tur vart väl det eftersom klyftorna var så stora att det inte blev så mycket av det som jag hade trott.

Det är nu hög tid att få ner dem i jorden och i år är jag ute i god tid. I fjol hamnade de inte i myllan förrän den 5 december, men det gick bra det med. Jag bor ju i skåne.

Här kan du läsa om hur jag gjorde.

söndag 14 oktober 2012

Ligga raklång

Idag är en såndär dag då man bara vill ligga raklång på soffan.
Med yllepläden uppdragen ända till näsan.


Känner du som jag men inte vill zappa runt bland repriser på tvn, utan ägna dagen åt lite fördjupade kunskaper om D-vitamin kan jag rekommendera den här timslånga föreläsningen på Youtube
Den är mycket intressant och herr Professor lagom galen.


fredag 12 oktober 2012

Fredagsfunderingar
















































Om vi äger mer än 50 saker är det sakerna som äger oss

                                                                                                         Gandhi

Någon sa också mycket klokt;
Vi är alla oavlönade materialförvaltare i våra egna liv...

Och visst är det så... alla prylar vi har äter kort och gått upp vår tid. Skrämmande!
Jag som har minst 50 saker bara i översta kökslådan.

Jag funderar mycket på det här med prylar och livsstil. Jag uppfattar mig som en medveten konsument men när jag tänker på alla saker runt omkring mej som jag (tror) att jag inte kan vara utan mår jag nästan illa.
Tänker på sommar prataren jag lyssnade till i sommras och som levt som munk en stor del av sitt liv. Att känna frihet på riktigt genom att vara totalt pryllös, bland annat.
Måste vara en mäktig känsla och en helt enorm upplevelse.
Men, det är nog inget för mej ändå.
Jag kör lightvarianten och storstädar. Storstädning-variant verkligen rensa på allvar.
Jag ska renovera vardagsrummet och bla. måla golvet.
Det kräver att alla skänkar, bokhyllor och andra förvaringsmöbler måste flyttas och därmed tömmas. Så mycket skit man har!
Jag lovar att jag känner mig ganska lättad efter att ha fyllt en hel bil med Amelia-årgång 98-2003!

Tänk om jag aldrig hade köpt alla de där tidningarna... vad mycket tid jag hade sparat.
Både genom att slippa läsa dem och att sedan köra dem till tippen.
Jag hade också sparat en slant.

Frågan är vad jag hade gjort istället?





torsdag 11 oktober 2012

Sista rycket















































Nu är squashens tid ÄNTLIGEN förbi, eller?

Vilken odlare är inte trött på denna överproducerande grönsak så här års? Man vill ju inte gärna slänga något man odlar och därför är det inte ovanligt att squashen därför får vara med e de flesta maträtter man lagar under en tid.
Och nu, när nattens frost tagit livet av de stackars plantorna kan man inte annat än pusta ut en smula.
Så känner iallafall jag.
Det käns som om jag aldrig mer vill äta en endaste liten squash.
Men jag vet att till vintern är det glömt och man önskar att man hade en liten grön godsak att förgylla grytor och grönsaksröror med.

Har du, precis som jag varit ute och plockat in de sista finingarna kan jag bara tipsa om att använda Camilla Plums konserverade tomatrecept även till squashen. Det blir jättebra. Har redan smakat:o)
Dom blir lite mosiga i konsistensen men tar otroligt mycket smak av chilin och vitlöken. Riktigt smarrigt att lägga på kycklingsalladen tex. Eller på omeletten.

Konserverade på det här sättet ska de hålla i flera år, men vem vill vänta så länge?
















































Jag varvade förresten med ett par smålökar i sista omgången också.

tisdag 9 oktober 2012

En liten överraskning





















En brevlåda kan tydligen vara fylld med mer än bara reklam och tråkiga räkningar.
Iallafall ibland.
Som i fredags då det låg ett anonymt litet kuvert nere på botten med mitt namn och adress skrivet för hand.
Jag rynkade på näsan och tänkte att det nog var ett försenat födelsedagskort. Men det var ändå något märkligt med det hela. Kände inte igen handstilen och fysiska små brev skickar ju ändå bara de som står en närmast.
Hmmm, skumt rentav.

Till min förvåning innehöll det lilla brevet ett presentkort. 336 kr att handla för i lchfbutiken.se.
Vem i HELA friden skickar det till mej?
När jag börjar läsa visar det sig att butiken i fråga drar en vinnare varje vecka bland dem som handlat och vinnaren får helt sonika tillbaka summan densamme spenderat.

Ha ha, vilken vansinnigt skön överraskning. Heja LCHF-butiken. I love you!

Var jag inte en trogen kund förut blir jag det från och med nu...

måndag 8 oktober 2012

Godmorgon TV4

Dagens ekotips

















































































Självklart vill vi ge våra barn det allra bästa. Eller hur?
Men det är ju inte samma sak som att köpa det dyraste eller rent av köpa allt det där man tror att de bara måste ha.
Barn nöjer sig ändå med rätt lite.
Ett kastrullock räcker gott nog och föredras kanske rent av framför den färgglada plastmojjängen som ska vara så fantastisk för utvecklingen.

Men vill man nu köpa något fint, och det vill man ju i bland, så borde man ju iallafall se till att man inte köper något som är rent farligt.
Självklart, säger väl alla nu.
Men vet ni hur mycket gifter barnens leksaker faktiskt innehåller? Det är helt sjukt när man forskar i det.
Rester av tungmetaller, bpa, ftalater, bekämpningsmedel, azo-färger mm, mm är mycket vanligt förekommande i plastleksaker och textilier och något som nästan alla våra små utsätts för dagligen. 
Kemikalier som påverkar oss och då särskilt våra barn som är mycket mer känsliga.

Bara ämnet BPA misstänks ge:
-       fosterskador
-       vara reproduktionsstörande
-       störa hjärnans utveckling
-       påverka immunförsvaret
-       orsaka bröstcancer
-       ge försämrad spermiekvalitet
-       ge leverförändringar
-       orsaka fetma
-       ge diabetes
-       ge tidigarelagd pubertet
-       orsaka hyperaktivitet


Intressant och mycket läskigt... men samtidigt talande är att både allergier, astma och Autism är 50% vanligare hos barn som växt upp med plast golv (PVC och innehåller både bpa och ftalater) i hemmet.

Det här är inget nytt och det har skrivits spaltmeter om de här problemen. 
Trots det är det många som inte har en aning om problemen och helt nyligen polisanmäldes 9 leksaksimportörer för att tillhandahålla giftiga leksaker.

Gör dej själv och ditt barn en björntjänst. Läs på och handla giftfritt hädanefter!

www.ekoleko.se säljer bara miljövänliga och giftfria leksaker. De har också en massa matnyttig information. Både på hemsidan och bloggen.

Andra bra leksaks tips är; handla begagnat (kanske inte gosedjur), små barn bryr sig verkligen inte, eller annordna leksaksbytardag med några kompisar. Ta med prylar och böcker som är uttjatade och låt era små byta med varandra.



söndag 7 oktober 2012

Nu blir det Ä-nnu enklare att undvika tillsatser*

Säsongsmat såklart!

























Förr åt vi och lagade mat efter  de råvaror som säsongen hade att erbjuda. Det var en självklarhet eftersom det helt enkelt inte fanns några alternativ.
Idag är våra val och möjligheter näst intill oändliga. Vi kan i stort sätt och ganska enkelt dessutom få tag i nästan precis vad vi än är sugna på, när som helst.
Vi äter färskpotatis och sugar snaps från Kenya i april, färska hallon och blåbär hela vintern och räkor frossar vi i oss året runt.
Och visst, det är la gött att ha det såhär, varför ändra på ett vinnande koncept?

Men det finns många fördelar med att välja mat i säsong. Det är miljövänligt då vi minimerar transporter, det är billigt, vi gynnar de lokala producenterna och det bästa av allt- råvaran är på topp!
För att laga god mat krävs goda råvaror och när de är i säsong är de som allra bäst.

En av de stora fördelarna är också att man får längta lite. Att inte ha allt serverat jämt gör det lite mer spännande.
Man ser fram emot vad de olika säsongerna har att erbjuda och det är fokuserande, matlagningen mer inspirerande och utvecklande...

Vintrarna, eftersom vi inte bor i ett land med odlingsmöjligheter året om, kan bli ganska troftiga och jag tycker inte att vi ska bita oss själva i svansen. Klart man får köpa vad man vill och ibland blir man ju dödssugen på något alldeles särskilt.
Men att inte falla för frestelsen jämt utan faktiskt i grunden handla och laga i säsong hade på många sätt byggt en bättre värld.

Har du svårt att hålla reda på vad som faktiskt är i säsong hittar du en utomordentlig guide här.
Ett riktmärke är också svenskt ursprung och billigt=rätt!



fredag 5 oktober 2012



























Någon mer än jag som blir lite sugen på att sätta tänderna i den här?
Vill du klämma hamburgare med gott samvete skippar du brödet och gör biffen på ekologisk färs.
Mangoldblad är en perfekt ersättare för skräpbröd. Det är fullt med massa nyttigheter, gott och mer hållbart än ett vanligt salladsblad.






















Jag gillar att toppa med ost, mosad avokado, tomatskivor, tunna skivor av lök samt mayo och lite flingsalt.
Hur vill du ha din burgare?



Nom nom.

tisdag 2 oktober 2012

Camilla Plums konserverade tomater



























Det finns många sätt att konservera grönsaker på. En del mer tidskrävande än andra.
De allra flesta metoder kräver dock en ansenlig mängd socker eftersom det har en konserverande effekt i sig.
När man utesluter socker ur sin kost blir de genast lite svårare att ta till vara på allt det goda men inte orkar och kan äta upp.
Därför föll jag genast för detta recept signerat Camilla Plum





Konserverade Tomater

tomater
basilika, ett par kvistar
chili 2-3 st lagom till en literburk
vitlök 3-4 st lagom till en literburk
olivolja
flingsalt

Dela tomaterna om de är stora och låt de mindre vara hela. Varva tomater, chili, vitlök och basilika i en väl rengjord och steriliserad (ren burk i ugnen, 100grader i 10 min) patentburk.
Tryck till och pressa ner så många tomater de bara går. Det gör inget om tomaterna spricker och går sönder. Låt det vara luft de sista 2 cm upp till locket. Strö över en stor nypa flingsalt på toppen.
Fyll på med olivolja och låt den sista cm upp till locket vara luft.
Knäpp på locket och ställ burken i en ugnsform.
Ugnen ska vara 120grader och burken skall stå så länge att det börjar bubbla ordentligt i den.
Gummiringen gör att luft och kondens kan sippra ut och det fräser lite.
Stäng av ugnen och låt burken stå kvar att svalna på eftervärmen.

Om det är lika gott som det ser ut vet jag inte, det återstår att se...