tisdag 29 maj 2012

Allium porrum-Purjolök









































Purjolök är helt nytt för odlingsåret och vi har valt en sort som heter ´Northern Light´. Sorten är under sommarmånaderna grön men när hösten och kylan kommer växlar den till mörkt purpurgrön.
Får den stå kvar under vintern blommar den i stora lilavita bollar under nästa år.
Men nu odlar jag den främst för att det är så himla gott med purjolökslåda.

Fröna sådde jag under april månad i 9*9 cm krukor med ungefär 10 frön i varje. Sedan dess har de stått i källaren under lampan och i går fick de flytta ut i en av bäddarna.
I samma bädd kommer om någon vecka även frilandsgurkan att få bo. Gurka och purjo trivs bra i hop och de är båda näringskrävande så det passar fint.
Förutom gurkväxter är den kompis med morot, selleri och lök. Den vill stå i djup, mullrik och vattenhållande jord samt ha god tillgång på kväve och kalium.

Dom små purjosarna hade väl hunnit bli en 20 cm långa och kapades innan plantering till ca 10 cm.
Detta för att den ska tjocka till sig och bli kraftig och fin.
Eftersom jag odlar i upphöjd bädd kan jag korta in både plant och radavstånd ganska rejält.
Jag började med att göra en ca 10cm djup ränna och sedan grepa rännans botten innan jag placerade ut dom små och fyllde på med jord.
De ska sedan kupas ett par gånger under säsongen. På så sätt stimulerar man tillväxtpunkten att flytta sig uppåt och det ger en längre vit hals.

















































Framåt senhösten är den skördeklar.

söndag 27 maj 2012

Utehäng

























Kompis på besök och vi passade på att göra en gemensam insats och gräva klart de sista bäddarna i landet. Skönt när man är flera så det tungrodda jobbet blir gjort.
Bäddarna fylls med välbrunnen kogödsel och halvförmultnad kompost. Mumma för alla småplantor som står i källaren under lampan och väntar på att få komma ut i sommarvärmen.
I morgon ska dom små äntligen få frisk luft, purjo, broccoli, aubergin, bönor och chili.
Squashen och gurkan får vänta någon vecka till.

fredag 25 maj 2012

Kunskapscenter Carl von Linné














































Vårat första stopp på skolresan blev Orangeri och kunskapscenter Carl von Linné i Möckelsnäs.
Möckelsnäs ligger nära Stenbrohult där Carl och hans familj bodde. Linnés koppling till platsen var att familjen var god vän med ägarna till Herrgården och det är härifrån Carl har ett av sina första starka växtminnen.
Historien, som även finns nedskriven av Carl själv säger att pappa Nils vid ett besök på herrgården började berätta inlevelsefullt för lilla Carl, som var i 4års åldern, om  växternas namn och allt som var underligt och märkvärdigt med dem. För pojken som lyssnade spänt föddes det första intresset och kärleken till allt det gröna här.

I dag fungerar platsen som kunskapscentrum, forskningsbas och utbildningsområde och ska komplettera kulturreservatet i Råshult.

I trädgården finns drygt 700 arter, alla med koppling till Linné själv men även hans lärjungar. Vissa växter har han upptäckt först av alla andra fått skickade till sig som frö eller planta.
Växterna är planterade i höga trälådor av lärk, 96 stycken och indelade i 4 kvarter.
För flertalet av de växter som finns gäller att det är den ursprungliga oförädlade vildarten som var aktuell under 1700-talet.














































 Orangeriet är en replik och byggd efter ritningar från det orangeri som Linné lät bygga i den botaniska trädgården i Uppsala då han verkade som medicinprofessor i början på 1740-talet.
Ett orangeri är föregångaren till växthuset och dess syfte var att vinterförvara tex Apelsinträd (där av namnet) och andra växter som inte hade möjlighet att övervintra i vårat klimat.
Konstruktionen bygger på att huset är glasat mot söder för maximalt ljusinsläpp. Övriga väggar och tak är av solid material och inte som våra helglasade växthus. Detta för att inte skapa för stor värmeförlust vintertid. Sommartid är huset också relativt svalt.
På norrsidan fanns ugnar där kan kunde mata in ved utifrån för att värma upp huset vintertid.

Orangeriväxterna omfattar arter som Linné eller någon av hans lärjungar beskrivit. Tanken är att det både ska innehålla vackra exotiska växter och även sådana som Linné insisterade på var av ekonomisk vikt för Sverige. Arterna indelas i tre grupper beroende på deras klimatpreferenser. För att använda Linnés egna ord placeras de i det svala caldarium, här finns bland annat Camellia japonica kamelia, Laurus nobilis lager, Myrtus communis myrten och olika citrusarter vars blomdoft fyller rummet. Tepidarium med medeltemperatur rymmer t ex Aloe vera äkta aloe Coffea arabica arabiskt kaffe och Passiflora quadrangularis barbadin. I det tropiska caldarium växer arter som Musa paradisica banan, Carica papaya papaja och Ficus religiosa tempelfikus.

onsdag 23 maj 2012

Linnés Råshult

























































































Carl von Linné föddes 1707 i den lilla byn Råshult i Småland. Före Carls 2 årsdag flyttade hela familjen med mor, far och fyra syskon vidare till Stenbrohult, ett stenkast bort och där hans far Nils Linnaeus blev kyrkoherde.

Nils hade ett oerhört stort botaniskt intresse och anlade flera trädgårdar under sin livstid bla trädgårdarna i Råshult som efter flytten fanns kvar i familjens ägo ett 20tal år.
Bebyggelsen i Råshult ligger i dag på samma plats som under Linnés tid men kvar från 1700talet finns bara mangårdsbyggnaden. Övrig bebyggelse har återskapats efter en brand som härjade någon gång i mitten på 1700-talet.

Det vackra landskapet kring Råshult har under de senaste 15 åren återskapats till det odlings och ängslandskap det en gång var. Platsen är otroligt fridfull och vacker och det känns verkligen som om tiden stått stilla.
Den biologiska mångfalden och artrikedom som idag finns här är helt unik.
Kulturreservatet Linnés Råshult ägs numera av Stiftelsen Linnés Råshult där Älmhults kommun och Växjö stift är stiftare. Hela reservatet arrenderas och sköts av Lena och Michaël Michaëlsson som har förvaltaravtal med länsstyrelsen. Paret bor i ett av de gamla husen och trådgården Kålgården är deras privata trädgård men öppen för almännheten att beskåda.
















































Väl på plats fick vi en guidad rundvandring av två söta damer. Den ena heter Moa och det är faktiskt hennes föräldrar som arrenderar och sköter trädgårdrna. Moa är alltså uppväxt på detta fantastiska ställe och har stor kunskap i hur man sköter och odlar ekologiskt. Hon har också under ett par år jobbat vid Gunnebo slott utanför Göteborg.
Alla trädgårdar inklusive odlings och ängslandskap sköts och brukas endast med handredskap och häst, presis som på 1700talet.

Njut av en god lunch i det KRAVsertifierade fiket på gården. Vi blev bjudna på morotssoppa, råkostbuffé och stenugnsbakat surdegsbröd. Rustikt och ofantligt gott!
















































Fotnot; Carl von Linné hette som barn Linnaeus och det var först när han år 1761 blev adlad som han tog sig namnet von Linné.

För mer information besök hemsidan.

måndag 21 maj 2012

Oj vad bra det blir!














































Golvmålning och utehäng i sommarvärmen varvas med de sista sådderna i trädgårdslandet.
Alla bitar börjar falla på plats; nästan klart i landet och golvmålningen blir hur bra som helst! Sjukt nöjd med att jag bestämde mej för att måla bort det gulnade furugolvet.




































Opraktiskt med vitt golv i ett barnrum?  Kanske, men det struntar jag i.
Målar han med sina kritor på golvet så är det iallafall mycket bättre än det gamla. Rummet känns ljust och får en helt annan rymd. Underbart.
En strykning kavar sen är det klart. Efter 3 dygn är det möblerbart. Undertiden kan jag tapetsera

fredag 18 maj 2012

Birgittas LCHF Pizza























Det här var sannerligen smarrigt värre och den bästa LCHF pizzan jag ätit.
Den blir rättså liten (men ändå lagom). Servera med en stor grönsallad och kanske lite snabbsyrad vitkål.

Receptet är Birgitta Höglunds. Besök hennes blogg och du hittar mängder av riktigt bra, genomtänkta och goda recept.

Pizzabotten för 2

2 dl riven Halloumi
1 Ekologiskt Ägg
½ dl Grädde
2 msk Pofiber

Rör samman ingredienserna till pizzadegen. Låt svälla i 10 minuter.
Bred ut till två runda bottnar, ca 1 cm tjocka, på bakplåtspapper. Förgrädda på 250 gr i 10 minuter.
De här bottnarna går bra att lösfrysa och ta fram eftersom och fylla med valfria pizzatillbehör.

Pizzasås

2 dl mild Ajvar Relish
2 msk Tomatpuré
2 msk Kallpressad Olivolja
2 hackade Vitlöksklyftor
1 msk Oregano
1 msk Balsamvinäger
½ tsk Worcestersauce
Havssalt

Blanda samman alla ingredienser till såsen, smaka av med salt.
Bred 2 msk sås över den förgräddade pizzabottnen. Täck med Din favoritfyllning.
Själv hade jag parma, rödlök, oliver och cheddar på.

Ringla lite olivolja över pizzan och grädda på 250° i 10 minuter.
Servera med lite rucola och olivolja över.

torsdag 17 maj 2012

Kan inte få nog
















































Jag bara älskar den!
Ramslöken.
Jag vet att jag tjatar lite men jag kan inte får nog. Just nu äter jag ramslökspesto på precis allt. Favoriten är tillsammans med smörstekt lax. Fast egentligen passar det till allt. Hade jag kunnat äta stenugnsbakat surdegsbröd så hade jag nog doppat det i peston och gluffsat tills jag magen värkte.
Snart är den sköna gröna borta så nu får man passa på.
För er som inte har någon vild i krokarna så jag att Netto sålde dansk ramslök. Fast just friheten att bara gå upp i bokskogen och plocka den färsk är liksom en del av grejen...

Peston blir väldigt kraftig och nötig i smaken. Inget meseri...

Ramslökspesto
1 bunt blad i strimlor
1 näve rostade solroskärnor
1 liten vitlöksklyfta, pressad
Österlenraps eller annan god rapsolja, ös på rejält och kanske lite till när du stavmixat den.
smaka av med flingsalt och nymalen svartpeppar

Sleva upp och servera med  precis vad som hels.

onsdag 16 maj 2012

Sånt man inte tänker på

I ett gram medelgod jord kan det finnas upp mot 600 miljoner bakterier, svampar och alger. Här finns också 1,5 miljoner smådjur och detta myller av liv är främst koncentrerat till de översta 25 cm av jordlagret.

Är det inte häftigt? Myriader av liv som vi måste vara rädda om. Naturligtvis ska vi alltid vara det men särskilt då vi brukar jorden.
Genom att tillföra bekämpningsmedel och gifter i denna miljö förstör vi mikrolivet i jorden för lång tid fram över och det kan få helt ofattbara följder.
När vi gödslar och tillför organiskt material (kompost, löv, gräsklipp mm) till jorden matar vi inte bara våra växter utan gynnar allt liv i jorden.
Mikroorganismerna återför näringsämnen från döda organismer till jorden och de utför samtidigt ett renhållningsarbete.
Utan detta arbete skulle jorden vara en död mineralmassa med ett täcklager av växt och djurrester.

I en god jord som är rik på mikroorganismer och små djur får vi näringsrika fina grönsaker att växa och trivas, år efter år.
Odla därför alltid giftfritt och tacka dom som gör jobbet därnere i mullen varje gång du drar upp en ståtlig morot!

(Jag har lånat en toppen bok på biblioteket: Odla giftfritt i trädgården av Sissel Hansen, Emil Mohr. Grymt bra! )

tisdag 15 maj 2012

Hur går det egentligen?

... med Alfreds rum?
Japp, frågan kommer då och då så jag får väl uppdatera lite.

Det jobbas främst under helgerna så därför går det i rätt så sakta mak men nu tycker jag mej kunna se ett litet ljus i tunneln.
Det är fortfarande mycket kvar men rummet börjar anta en form.
Väggarna är gipsade, garderoben är byggd. Likaså det lilla hemliga gömstället under snedtaket.
Alla skarvar är spacklade och allt så gått som färdigslipat. Snedtak, tak och den ena stödbensväggen är målad 2 gånger och ledspottarna i taket monterade. Pappa elektriker påstår att vi aldrig kommer att behöva byta en lampa med den nya ledtekniken och de är sjukt energisnåla. Coolt!

Nu återstår att tvätta av golvet ordentligt och rugga det en aning med någon forma av svintotrasa för att sedan måla det vitt. Därefter blir det tapetsering, lister och annat jox.

Bilderna är tagna förra helgen då det ännu inte var färdiggipsat.


måndag 14 maj 2012

Tack och hej till Trädgårdsmästarutbildningen
















































Det har varit lite glest mellan inläggen i veckan som gått och det beror på att jag varit ute på tur.

För ganska exakt ett år sedan gick jag på mammaledighet. Jag hade då avslutat mitt första år av två på min utbildning.
Trädgårdsmästare med inriktning ledarskap vid Akademi Båstad och Norrvikens trädgårdar. Jag hade haft ett helt fantastiskt år och lärt mig massor.
Kristian predikade Hortikultur, växtkunskap och beskärning. Ledarskap och etik föreläste Gunilla i, Trädgård och skötsel av utemiljö var Fredriks gebit och jag lärde mej allt om "Pang för pengarna" av Claes.
Oj vad tiden gick snabbt, Jag tycker inte jag hann mer än flytta dit förens det var dags att städa ur mitt rum och flytta hem till Lövestad igen...

Tanken var att jag skulle vara hemma ett år för att sedan hoppa in och läsa klart år 2 i nästa årskull men i januari, förra året, fick vi veta av KY-myndigheten att utbildningen inte fick fortsätta.
Tråkigt, men framför allt jobbigt då ingen av de utbildningar som tidigare fanns på detta område fått fortsätta. Iallafall vad jag vet i dagsläget.
Mina Trädgårdsmästardrömmar gick därmed i stöpet.
Det känns lite som jag offrat ett helt år på ingentig. Ingen examen och det är ju inte helt gratis att studera på annan ort med dubbla boenden och allt vad det innebär...
Samtidigt har jag lärt mig så ofantligt mycket. Kunskap som aldrig blir omodern och som jag helt klart kommer att ha nytta av i mitt/vårt privata liv.
När jag odlar idag förstår jag varför jag gör som jag gör. Förstår betydelsen av att tex gödsla och vad som faktiskt händer inne i växten när den tillgodogör sig olika näringsämnen. Hur ljuset studsar och på ett optimalt sätt tar sig in genom glaset i ett växthus.
Att det är skillnad om växthus glaset eller plasten är välvt som en båge kontra ett vanligt sadeltak. Att fruktträdets grenar som växer horisontellt är "programmerade" att sätta frukt medans de som växer rakt upp är "programmerade" på tillväxt.
Fantastisk och helt ovärderlig kunskap i ett hushåll med självförsörjning som mål.
Kanske hittar jag också en annan utbildning där jag kan tillgodogöra mig och dra nytta av det jag nu lärt mig. Kanske blir jag trädgårdsmästare än dag ändå. Även om jag tycker att jag faktiskt kan kalla mej det hemma i vår egen trädgård redan nu.

Eftersom det då blev som det blev med utbildningen så tog jag aldrig något studieuppehåll utan har varit fortsatt inskriven under det här sista året för att jag skulle kunna tenta av det jag kände att jag kanske skulle hinna med.
Ha! Tänk att jag faktiskt trodde att jag skulle ha tid att plugga nu när jag var hemma med A...
Fullständigt skrattretande så här i efterhand. Har ju knappt öppnat ens en tidning sen han kom. Att jag skulle sitta här i soffan och plugga in 100tals växter på latin är ju vansinne utan dess like. Jag tyckte ju tilloch med att det var svårt att hinna med och i mastigaste laget när jag satt ensam på min kammare i Båstad utan alla vanliga vardagliga måsten.

Nåväl. Nu har jag alltså varit uppe i Båstad i dagarna tre för att först i onsdags gå på en föreläsning och avsluta kursen Etik och ledarskap.


























































































I torsdags var hela klassen på skolresa då vi besökte Hovdala slott, Linnes Råshult och kunskapscentrum Carl von Linné i Möckelsnäs.
En helt fantastisk resa och eftersom det snart är semestertider och det här är otroligt trevliga utflyktmål för den trädgårds och ekoodlings intresserade kommer jag att skriva om dessa ställen i separata inlägg inom kort.





















































I fredags var det den stora examensdagen och jag fick mina betyg för de kurser jag avslutat och vi tackades av med finaste spaden med graverat blad.
Vi firade med Champagnefrukost och sen fick vi lyssna till en jättebra gästföreläsare nämligen Peter Englander, Apotekarns Trädgård i Simrishamn och programledare för Trädgårdstoppen.
Kände att jag genast ville åka hem och rita om trädgården i medelhavstema :o) Mycket inspirerande.

Sista gången vi sågs allihopa. Oj vad jag kommer att sakna er alla.
Hela 19 av 22 elever börjar jobba i dag måndag. Är det inte fantastisk statistik?



tisdag 8 maj 2012

Loppiskärlek å Retrofynd
























I söndags var det dags för ännu en loppis. Vanstad IF hade samlat på sig en ansenlig mängd prylar och att loppisen var välbesökt var väl bara förnamnet.

Med småpengar på fickan och ryggsäck på ryggen var jag mer än redo.
Som vanligt gjorde jag ett par fina fynd, bla en liten gjutjärns form med lock, en fin gammal sliten porslinsskål med rosenmotiv från Rörstarnd och en rödmönstad bricka.
Bäst var ändå brödburken i plåt.
Härligt retro i finaste turkos. I love it!
Locket saknade handtag så jag får se om jag hittar något som kan passa...



























söndag 6 maj 2012

Skörd
















































Årets absoluta odlingshöjdpunkt är redan avklarad!
Som vi har väntat på denna sparris.
I hela 3 år har vi suktat efter den sprödaste av grönsaker när den visat sig med sina tunna stänglar om senvåren.
Vi har gått omvägar kring landet för att slippa se den och i perioder funderat om det verkligen är så farligt om vi bara smakar LITE...
En nyplaterad planta kan man nämligen inte börja skörda med än gång. Den måste snällt så där och vänta, skjuta skott och för att sen växa upp, bli en buske och slutligen gå i blom och vissna ner.
Under ett par år!
Detta gör att näringen går tillbaka till rötterna som växer till och plantan blir stor, välväxt och långlivad.

Men i år är det äntligen skördeår och igår bröt jag av de första 10-12 stänglarna. Ikväll ska jag och A ha sparrikalas-helt själva då M snällt får vänta på nästa omgång eftersom han inte är hemma.

Smörstekt lax, hemslungad hollandaise å egen sparris står på kvällens meny. Lite som plåster på såren för mitt ömma ryggskott jag dragit på mig lagom till den mest hektiska av säsonger, iallafall för trägårdsmäster Ebba.

fredag 4 maj 2012

Fisk i foliepaket






















I går var det torsdag och det betyder färsk fisk i fiskbilen.
Det var också ett fantastiskt väder i går och då vill man ju passa på att grilla.

Det fick bli fisk i foliepaket. Killen i bilen rekommenderade Kummel och eftersom jag inte provat det förut fick det bli det.
Vi diskuterade även lite matlagning i form av grillad marulkstournedo med ramslökspesto och för en sekund ångrade jag mitt val, men efter lite matematisk huvudräkning bestämde jag mig för att Kummel ändå var ett bra val... En annan gång :o)

Att laga fisk är något ganska nytt för mej. Har aldrig riktigt gillat fisken i frysdisken och det är svårt att göra något riktigt gott på den. Därför har det inte heller lagats sådär värst mycket fisk i detta hushåll.
Förrän nu då, när jag är mammaledig och har möjlighet att besöka fiskbilen på torsdags förmiddagarna.
Och färsk fisk är ju något helt annat än den frysta tråkiga torsken eller laxen som inte duger mycket till...

Eftersom jag inte lagat så mycket fisk hemma brukar jag dock för det mesta välja fisk om vi äter ute.
Men numera är fisken som sagt lika god hemma som ute på finrestaurant.


Kummel är en fast, vit fisk med mycket smak. Perfekt att lägga i foliepaket, på grillen eller i ugn.


M och A fick potatis i sina paket. Själv tog jag extra mycket broccoli.























Fisk i folie, alltiett

Passande fisk i valfri mängd
körsbärstomater
broccoli
(potatis)
sockerärtor
purjo
smör
nymald svartpeppar
några malda fänkålsfrön
flingsalt
en liten skvätt vitt vin
lagerblad
citron-givetvis ekologisk


Lägg ut ett par lagerblad, kanske 3 st på folien. Lägg fisken ovanpå och resten av ingredienserna. (Har du potatis på, koka den i så fall nästan klar innan och låt svalna.)
Toppa med en skvätt vin, hyvlat smör, salt å peppar och tillsist lite mald fänkål. Pressa över lite citronsaft.
Gör ett paket ( ta dubbel folie om du inte har den tjocka varianten) och lägg på grillen. Mina paket tog ca 10 min sen tog jag av dem från grillen och lät dom vila i 5-10 min innan vi åt.
Fisken ska bli 52grader. Kolla gärna med en termometer. Går fisken för länge blir den lätt torr och tråkig.

Sen är det bara att öppna härligheten, dofta och ät!



































Mums!

torsdag 3 maj 2012

Oh Yes!

Radio Kristianstad basunerar ut vädret över Skåne för dagen:
Lätta stackmoln under eftermiddagen, annars soligt. 17 till 22 grader. Vind 2 m/s i inlandet, något mer vid kusten.

Sounds like summer to me :O)


onsdag 2 maj 2012

Trött på Ingvar

Har precis sett förra veckans Uppdrag granskning på play och nu kan man inte bli annat än trött på Ingvar och hans Ikea.
Inte nog med att Ikea skatteplanerar utan dess like (tidigare granskning i UG), nu skövlar dom alltså urskog också.

En bojkott från min sida är i mycket nära antågande.
Denna veckan fortsätter UG att granska Ikea så vi får väl se vad de är för skit de håller på med.
Föga förvånande men otroligt tröttsamt med alla moralpredikningar och allehanda certifikat och märkningar som ska få oss konsumenter att tro att de faktiskt vill miljön väl.
Allt handlar om pengar, som vanligt. Pengar, pengar, pengar MERA PENGAR!

Skitföretag! Och bara ett bland många andra...

tisdag 1 maj 2012

1a Maj

Idag har vi trotsat vinden och trädgårdsarbetat=dubbelgrävt!
Bäddarna ska iordningställas inför säsongen.
Välbränd koskit och halvfärdig kompost blandas i botten på de upphöjda bäddarna och blir därmed en optimal långtidsverkande boost  vars näring växterna kan tillgodogöra sig under en lång tid fram över.
Nu, sådär en 3 veckor före utplantering är det också lagom att kalka, om det nu behövs förstås.

När mina sådder tittat upp och småplantor av squash, gurka mm kommit på plats täcker jag jorden med ca 5-10 cm gräsklipp och ungefär var annan, var tredje vecka är det läge att vattna med nässelvatten.
Gräsklippet gödslar samtidigt som marken täcks och fröogräs hålls borta från jorden.
Vattnet avdunstar inte heller lika snabbt vilket är bra i upphöjda odlingar som annars har en tendens att bli väldigt torra.


















































För att få till det efter årets förbättrade skiss över mitt 4åriga växelbruk blev jag tvungen att flytta rabarberna.
Sämsta årstiden att göra detta men ibland har nöden ingen lag. De har hunnit blir riktigt stora och kommer väl att hänga läpp och tappa ett par veckor av den hårda behandling de fick utstå under förmiddagen, men det var inte mycket att be för!
Jag passade på att skörda ett par stora fina stjälkar innan den slokade och la sig ner och grät...

I landet har ett par sparrisar stuckit upp sina huvuden och nästa helg kommer vi nog att kunna skörda för första gången. Det är nu 3 år sedan vi planterade dem så från och med i år är det fritt fram. Halleluja! Det blir nog en god köttbit och hemmaslungad Hollandaise till.


















































Hejpådej du sköna gröna!

Nam nam...