måndag 30 april 2012

Söndagsstek på en måndag















































Det är ju ändå Valborgsmässoafton!

Har bloggat runt på en massa matbloggar det senaste för att få lite ny input och inspiration. Jag är ju vansinnigt förtjust i långkok men grytor hör liksom höst och vinter till och nu vill jag laga lite lättare mat, och det får alltså gärna ta lite tid.
Uppskattar att kunna ta tillvara på lite billigare styckningsdetaljer och jag har verkligen nördat ner mej i allt från confiterad grissida till oxkindsragu, men mer om det en annan gång.

Jag gillar ju också stekar av olika slag och då och då tillagar jag en rostbiff.
Efter att ha läst detta bloginlägg så blev jag sugen på att prova på att långlaga fransyska som stek.
Vår gårdsbutik tar 169 kr/kg för kravmärkt dito och det är den verkligen värd.
Det blev himmelskt!
Tillsammans med nässelpesto ( som jag hittade här) och en stor grönsallad med ramslök blev det en mycket god och fräsch valborgsmiddag.
Alfred gjorde tummen upp för nässelpeston och åt för glatta livet :O)


























LÅNGBAKAD FRANSYKA

Se till att få tag i en riktigt fin bit, gärna från kravmärkt gräsbetesdjur. Då är den mör och fin.
Min var på nästan 2 kg och köpt nästgårds, Tolånga17
nymald svartpeppar
rejält med finhackad färsk rosmarin
flingsalt
1 pressad vitlöksklyfta
liten skvätt olivolja

Blanda kryddorna i en skål tillsammans med olivoljan och massera sedan köttbiten så att smakerna riktigt sätter sig.
Eftersom den inte var nätad band jag ihop steken med steksnöre så att den skulle bli riktigt tight.
Sätt i en termometer och in i ugnen på strax över 100 grader. Låt gå till 60 grader. Ta ut och låt vila, gärna en halvtimme innan du skär upp den i tunna skivor.










































NÄSSELPESTO

2-3 dl späda nässelblad
ca 1/2 dl rostade solroskärnor
ca 1 dl kallpressad rapsolja
i näve riven västerbottenost
1 pressad vitlöksklyfta
flingsalt

Förväll nässelbladen och mixa sedan ihop med övriga ingredienser med hjälp av en stavmixer.
Späd med mer olja om du tycker att den blir för tjock.








lördag 28 april 2012

Åbergs Trädgård

Kjell bland rabarber. Bild lånad från Ystads Allehanda




















Nu i helgen, 28 april-1 maj, är det Rabarberfestival på Åbergs Trädgård.

Åbergs är helt klart en av Skånes finaste och mest intressanta Handelsträdgårdar och väl värd ett besök.
Här i Öja, utanför Ystad gjorde jag en kort men mycket intressant praktik under min Trädgårdsmästarutbildning.
Kjell är en kunskapsbank utan dess like och i år fyller plantskolan hela 140(!!) år och är därmed Sveriges äldsta plantsola och handelsträdgård.
Fantastiskt!
Åbergs Trädgård är idag nästan helt ensamma om att odla utan kemiska förkortningsmedel.
Deras metod kräver mycket kunskap och arbete. Metoden är miljövänlig och ger kraftiga och fina plantor av bästa kvalitet.
Länge leve Åbergs! Hurra, hurra, hurra!

Besök dom i sommar och kika in på deras hemsida: http://www.abergsgarden.nu/

Bjuder på en liten dikt som inleder Kjell Åbergs bok- Gröna sidan upp

Trädgårdmästarvers

Ekonomi och penningjakt
investerings- och inflationstakt
Ränta amortering och kapital
så viktigt är mitt val


Mammons makt är väldigt stor
mammon kan bli min storebror
Jag tänker mej väldigt noga för
gör kanske ej som andra gör


När trädet knoppar och fröet gror
då är jag rikare än någon tror
Se skotten växer, breder sig ut
frukten mognar och allt är slut


Nej inte slutet det börjar då
i frukten finns fröt jag ska så
Vem tackar mej för rikedom
den dagen när jag dör


Ett körsbärsträd i vit skir blom
det är något att leva för


Skriven av Kjell 27 år gammal då han bestämde sig för att gå i fädernas fotspår och bli trädgårdmästare

fredag 27 april 2012

Kalorier in/kalorier ut... eller?


Om du tror att allt handlar om kalorier in/kalorier ut, se denna!

Många hävdar fortfarande att det är vad det handlar om. Att det inte spelar någon roll var kalorierna kommer ifrån.
Inget kunde väl vara mer fel.
Videon hittade jag på kostdoktorn.se

Mycket LCHF nu, jag vet :O)
Snart kommer ett trädgårdsinlägg med. Det är dags att så omgång nr 2. Gurka, squash mm men jag behöver lite mamma/barn avlösning för att få något gjort.
Ensamma mammans sambo snart hemma igen... efterlängtat!



Stevia



















Alltså, egentligen är jag inte mycket för sötningsmedel av olika slag.
Typ Aspartam och annan skit, för det är verkligen riktigt dåliga produkter. Både för människan och miljön.
Sen kan vi ju göra klart en gång för alla, att det faktiskt är sjukt mycket godare med vanligt socker,
eller hur?
Det var jag iallafall helt säker på ända tills jag provade ICAs Stevia Strö för någon vecka sedan.

Inom LCHF kretsar har det under det senaste åren använts Stevia rätt så flitigt  men på grund av min envisa motsträvighet har jag själv alltså avstått från att prova. Fram tills nu.
Jag måste säga att jag blev mycket positivt överraskad. Kunde lika gärna varit socker jag åt.
Konstigt och rätt häftigt. Och inget humbugg är det heller. Rent, naturligt och gott.

Stevia som även heter Sötflockel kommer ursprungligen från Paraguay. Där har den använts av Guaraniindianerna i hundratals år som just sötningsmedel.
Växten innehåller Glukosider som är upp till 300 gånger sötare än vanligt socker.
Den art som vanligen används är Stevia rebaudiana och är faktiskt släkt med solrosen.
Stevia påverkar inte blodsockret och används därför med fördel av Diabetiker typ2.
Naturligtvis också perfa för LCHFare.

Stevia saluförs i en massa olika varianter och det jag har provat är alltså en raffinerad variant som blandas ut med Erythritol (naturlig sockeralkohol som utvinns ut frukt och svamp).

Stevia har fått E-nummer E960

Fortsättningsvis kommer jag precis som förut inte att använda sötningmedel särskilt ofta men nu finns det iallafall ett kolhydratfritt och helt okay alternativ vid speciella tillfällen.

Läs mer här: http://www.steviasweden.se/produkter.php




onsdag 25 april 2012

Helvete!

Höll på att sätta morgonkaffet i halsen när jag i Ystas Allehanda läste följande lilla notis;

Testodlingar av genmodifierad beta

Testodlingar av den genmodifierade sockerbetan H7-1 kommer att upprättas i Skåne av kemiföretaget Monsanto efter ett beslut från Jordbruksverket, skriver Sydsvenskan. Syftet med försöken är att utvärdera agronomiska egenskaper och tålighet mot ogräsmedel i olika miljöer.
Odlingar planeras i Lund, Kävlinge, Staffanstorp, Svedala och Kristianstad.
Inget från fältförsöken får användas i livsmedel.
Testodlingar av H7-1 har utförts i Sverige sedan 2005.

Text Ystads Allehanda tisdag 24 April 2012




Jaha, då var dom alltså här, företaget från Helvetet MONSANTO.
Förpestning av vår (läs Sveriges) jord 2.0 är här!
Blev precis påmind varför det är så viktigt för mej, oss, vår familj att odla våra egna grönsaker. Problemet är tyvärr att om Monsanto är här för att stanna, så kommer varken du eller jag att kunna värja oss från deras metoder. Gifter sprids med vinden och med grundvattnet. Dessutom sprids GMO pollen till andra grödor på fält i närheten. Det går alltså inte att stoppa.

Helvete är därmed ett milt uttryck.

Läs mer här: http://www.greenpeace.org/sweden/se/vad-vi-jobbar-for/gmo/?gclid=CM_ars7Dz68CFedZmAodtzcyGw

Och här: http://www.gmo-guiden.se/allt-om-gmo.aspx

måndag 23 april 2012

LCHF Pannkaka American style























Jag har provat en hel del olika LCHF anpassade pannkakerecept men inte hittat något som varit sådär klockrent och mumsigt som jag vill att det ska vara.
Alla innehåller massa grädde eller cremefraiche, är stabbiga och lite för mycket omelettlika.
Dessutom vill jag ha det göttiga (grädden) ovanpå och inte i. Och både i och på blir förmycket av det goda.
Så i söndags bestämde jag mej för att pussla ihop ett eget recept utav de olika mjölsubstitut jag köpt på mej och som är så gott som kolhydratfria och passar min kost utmärkt.

Det blev gudagott!
Perfekt som en lite senare helgbrunch.

Måtten är inte exakta då jag bara höftade lite men jag ska försöka återge det hela så bra jag kan.

Ebbas fluffiga American pancake LCHF


3 ekoägg
1-2 msk grädde
1 tsk fiberhusk
2 tsk mandelmjöl
2 tsk kokosmjöl
1 tsk bakepro (kan säkert uteslutas om du inte har det)
1/2 tsk bakpulver
1 nypa salt


smör till stekning
rysk yoghurt
hallon och blåbär
Stevia strö ca 1 tsk

Vispa ihop alla ingredienserna till pannkakan och låt stå ca 5 min.
Lägg en rejäl klick smör i stekpannan och grädda pannkakan på medelvärme. När den fått lite yta viker du den dubbel. Det blir då lite enklare att hantera den i pannan. 
Vänd den ett par gånger tills den är klar.
Servera med bär och rysk yoghurt och strö över lite Stevia strö (naturligt sockersubstitut som inte höjer blodsockret) 
















































Drick en kopp starkt kaffe till, bläddra i en tidning och njut! (Det är en order)



söndag 22 april 2012

Utemöbel å loppiskuddar
















































 Bilden på den bastanta utemöbeln hittade jag i en blog. Jag vet ej vem som gjort den men jag blev omedelbart kär.
Jag tror att jag ska göra en total ripof och tillverka den alldeles själv i sommar.

Det är ju en mycket enkel konstruktion och eftersom jag är rätt så rejäl
( iunderbaraclaras-rätta bemärkelse) och händig tror jag inte att det ska vara något större problem.
Det ända skulle vara att de tjocka tiljorna är allt för tunga.
Jag tänker mej dock att mitt bord och bänkar inte ska vara fullt så långa utan kanske så man kan sitta 4 på varje sida.

Vår uteplats, den med tak är rätt så smal och det möblemanget vi tidigare haft har varit på tok för stort med sina fåtöljer och soffa.
Dessa bänkarna går att skjuta in helt under bordet vilket gör det smidigt trots att det är lite klumpigt.
Jag tycker det är skitsnyggt med den svarta betsen men när min pappa berättade att han nu ska riva boden hemma på tomten och att hela golvet där är lagt med tjocka gamla tiljor som förmodligen kommer från någon gammal byggställning, är slitna och fulla av skavanker och målarfärgsstänk kankse jag tänker om...
Gamla och naturligt slitna bräder är ju inte fy skam.
Man han har tydligen tänkta att själv använda dom till något men har blivit lovad att jag ska få dom om det blir över.























De här slitna gamla kuddarna jag fyndade på Långfredagsloppisen kommer att ligga på bänkarna.
Snyggt, eller hur?
Ska bara hitta 2 till så är jag i hamn.


Trevlig söndag på er där ute!

fredag 20 april 2012

Mr. Gluffsgluffs

Pytt på kött, butternutsqash, broccoli, potatis, morot, peppar och persilja.
















































Den här lilla killen äter precis allt man ställer fram, och lite till.
Öppnar man kylskåpet eller ställer sig vid spisen blir han fullkomligt galen om han inte får något BUMS!
Lätt stressande eftersom det ju tar en stund att laga mat.
Eftersom han inte riktigt kan tala om att han vill ha så uttrycker han istället sin frustration genom att illvråla.

Men jag är glad att lillsorken har matlust. Det var ju mitt mål med hela BLW grejen och det verkar ju sannerligen gett utdelning.
Om det nu är därför vill säga. Han kanske bara är sån, matglad, vad vet jag.
Eller så är det för att jag lagar så god mat :O)

BLW innebär iallafall att man skippar pureér helt och hållet och från 6 månader får de själva äta sin mat i form av småbitar. Först lite större greppvänliga, sedan när de utvecklat sitt pincettgrepp kan man skära maten i lite mindre bitar.
Man ska fortsätta att amma som vanligt då detta i början är deras huvudsakliga föda eftersom det tar rätt lång tid innan de får i sig så pass med mat på egen hand att de blir mätta.
I takt med att de blir bättre på att äta riktig mat trappar man ner amning eller ersättning.
Jag har dock skedmatat gröt vilket han får 1 ggr/dag.

Det här med BLW har varit helt grymt för oss. Jag uppskattar att vi tillsammans kan äta både lunch och middag utan att jag först måste mata A och sen får han tråkigt när vi äter.
Här har vi kunnat sitta ner och äta alla samtidigt. En bra rutin både nu och för framtiden.
Jag tycker också att A lärde sig äta själv mycket fortare än jag räknat med, efter bara ett par veckor pincettpillade han ut godbitarna (dvs. alltid köttet) och sedan 8 mån ålder varit amningsfri och ätit hela portioner helt själv. Allt från kött och fisk till grönsaker och röror.
Allra bäst gillar han kött och kyckling i alla former, hemlagad pyttipanna, kidneybönröra med vitlöksvinegrette, persilja och rödlök, kravbanan och rysk yoghurt.
Han är också en finsmakare av rang och satte i sig det vitlöks och persiljespäckade lammfilebitarna som blev kvar från påskmiddagen i ett naffs. Torskrygg hos mormor och morfar var också en hitt.
Men som sagt, han äter i princip allt! Pasta är väl det enda som inte är så poppis, men det går ner det med om det är nåt gott till.

1 gång har jag provat affärens barnmatsburk och det var på en resa upp till Onsala alldeles nyligen.
Men som väntat knep han ihop munnen och vände demonstrativt bort huvudet efter en tugga. Istället ville han ha min hamburgare! Hmm

Maten jag lagar kryddar jag ordentligt, det gillar han.
Spiskummin, peppar, paprikapulver, vitlök och sambal oelek... allt funkar, utom salt förstås.
Välling och köpegröt skippar vi helt och hållet då jag tycker att det är rent usla produkter.
Industrin hävdar att man inte kan vara utan detta då ungarna skulle få näringsbrist.
Men lagar man RIKTIG mat på bra ekologiska råvaror så behöver man som förälder inte oroa sig.

Förresten, den där barnmatsburken jag köpte och som han inte ville ha, smakade jag på själv och det är inte utan att jag förstod varför A nöjde sig med EN sked.
Fy fan, det var sannerligen inte gott! Ekologisk köttfärssås och spaghetti skulle det vara.... men NÄÄ, aldrig mer.
Så det så!


Googla BLW för mer info.
Jättestort i England men här i Sverige är det knppt BVC vet vad man talar om. Nä, mer välling och margarin åt barnen är råden man får här...


onsdag 18 april 2012

Tänkvärt från Naturskyddsföreningen

Svårt att fylla hela kundvagnen med ekologiskt? Börja med att byta ut några riktiga miljövärstingar. Här är fem varor som gör sig bäst när de är ekologiska.
  • Kaffe

    På kaffeplantager används ett av världens farligaste bekämpningsmedel som varit förbjudet länge i Sverige och EU. Det skadar - och dödar - både natur, djur och människor. Välj ekologiskt kaffe så gör du stor nytta för en liten kostnad. 
  • Bananer och vindruvor

    Två frukter som är riktigt hårt besprutade. På bananodlingar används extremt miljöfarliga bekämpningsmedel som ger arbetarna och deras barn nervskador. Och vindruvor, med sina tunna skal, kan innehålla rester av flera kemiska bekämpningsmedel. I ett EU-stickprov på ett paket russin hittades till exempel rester av 26 olika bekämpningsmedel. Om du inte hittar ekologiska bananer, vindruvor, russin eller vin kan det alltså vara en idé att välja något annat.
  • Mejeriprodukter

    För några kronor extra kan du få mejerivaror som gör stor nytta både i Sverige och i andra delar av världen. På hemmaplan bidrar du till friskare vatten, gladare djur, mindre gifter och att fler fåglar och blommor trivs. Och i länder som Brasilien behöver ingen regnskog skövlas eller natur och människor förgiftas för att svensk boskap ska få billigt foder.

    Kött

    När du äter kött är det bäst att välja ekologiskt, av samma anledningar som för mejeriprodukterna. Finns inte ekologiskt, så är kött från svenska djur som betat utomhus ett alternativ. Men det viktigaste av allt är faktiskt att käka mindre kött överhuvudtaget.

    Potatis

    Här gör du också en stor insats för en liten slant. Potatis är den gröda som besprutas mest i Sverige. Skurken nummer ett är King Edward - en kung som borde störtas! 

          Texten är hämtad här

tisdag 17 april 2012

Ramslök on top!



Inget smakar väl mer vår än ramslökens späda blad?
Tillsammans med vitsipporna täcker dom hela sluttningar i bokskogen. det är bara att kliva ner på alla fyra och plocka så mycket man orkar.
Men se upp, på vissa platser är de fridlysta.

Ramslök smakar som en blandning av mild vitlök och gräslök. Den tål inte upphettning då alla näringsämnen genast försvinner.
Blanda den färsk i sallad, gör ramslökspesto eller toppa omletten.
Helt gratis och hur lyxigt som helst.




Finns i en bokskog när dej (om du har tur)

Utflykt

Idag ska jag och lillkillen åka på utflykt.
För någon vecka sedan budade jag hem en gammal träbil till Alfred på en nätauktion och vi ska därför bege oss till Kristianstad och hämta den.
Vagnen tar vi med och passar på att gå en tur på stan.
Jag har varit där en gång förut och jag vill minnas att där är lite småmysigt.
Tyvärr blåser det som katten så det blir till att klä oss varmt.




Har ni inget annat för er tycker jag att ni ska kolla in en blog jag följer.
Huvudet bakom Craft&creativity heter Helena och hon är en riktig pysseldrottning.
Fina bilder och en massa inspiration.

måndag 16 april 2012

Kompensationsbehov




Mars månad var varm och skön och sommaren kändes inte alls särskilt långt borta. Sen kom April och plötsligt kastades vi tillbaka in i kylan.
Usch!
Det blåser snålblåst och är frostgrader på nätterna.

För att kompensera det tråkiga vädret köpte jag mej en trädgårdstidning!
Förra året kom ett specialnummer av Allt om trädgård. Köksträdgård special.
En jättebra tidning som jag läste från pärm till pärm och sedan tog fram och bläddrade i hela säsongen.
När jag såg att de släppte en ny var det bara att slanta upp de 53kronorna den kostade och såhär i efterhand var den värd vartända öre.
Tidningen är fylld med tips på hur du maximerar skörden, hur du odlar i växtföljd och samodling, om kompostering, näring, recept mm.
På framsidan står det Nybörjarens guide till grönsakslandet men jag skulle absolut säga att du finner mycket intressant läsning även som erfaren och inbiten grönsaksodlare.




Extra roligt var det när jag kom till sidan 34 och upptäckte att Anders Kjellsson, tidigare ägare av Ensamma trädets plantskola i Rörum, skrivit en jättebra och lättförstådd artikel om grönsaksodling. Mästarens guide till eget grönsaksland-LÄS! Om hur jorden är uppbyggd och lättförstått om näring, jordförbättring, sådd och skötsel.
Inte visste jag att han målade så fint också...

Kolla in Anders blog på http://jordihatten.wordpress.com/author/jordihatten/

lördag 14 april 2012

Inte som andra






Till skillnad från de flesta andra barn så är A inte särskilt road av att åka bil.
Det har dock blivit bättre med tiden.
I början blev han fullständigt galen men numera går det alldeles utmärkt att åka kortare sträckor utan problem.
Det är dock lite jobbigt att åka långt och våra resor måste då planeras noga.
Mest pga. av att han inte gillar att sova i bilen. Får man inte sova blir han snabbt övertrött och en övertrött bebis blir ganska snart hysterisk och okontaktbar.

Men ibland somnar iallafall lilla knyttet och sover en stund.
Skönt för alla inblandade och mest för A själv.
Sötast i världen är han, både sovandes och vaken, pigg å glad!

torsdag 12 april 2012

Loppis Loppis Loppis



Så många loppisfynd jag gjorde under Påskhelgen har jag nog aldrig gjort förr.
Kanske gjorde jag också mitt livs fynd iform av den här fina hyllan som får mej att tänka på en fransk gammal lanthandel.

Långt där uppe, ovanpå en massa bröte i Lövestad IFs lagerlada stod den ensam och bortgömd och det var det första jag såg när jag steg in.
Efter lite prutande fick jag betala 50 spänn.
Jag är mycket nöjd och den passar perfekt i vårt kök.



Jag älskar griffeltavlan längst upp på hyllan! Kakfatet är också en favorit. Synd jag inte äter så mycket kakor bara...

Jag samlar på Kockums bruksföremål i emalj. Tycker den smutsgula färgen tillsammans med den turkosgröna kanten är så vacker. Skålen blev perfekt till våra ägg och jag gav en 5.a för den.

söndag 8 april 2012

Påskafton


Kladdkakecheesecake som väntar på att ätas upp. Kakfatet loppisfyndade jag för en 10a i fredags.

Pappa har varit här i en hel vecka och hjälpt till med att bygga och i går kväll höll vi en gemensam och mysig påskmiddag mitt i renoveringskaoset.
Bygget går långsamt framåt. Det vart nog lite mer att göra än tänkt och när man måste ta hänsyn till en liten knodd som ska sova både morgon middag och kväll så blir det inte många timmars effektivt arbete.

Nu går jag bara och väntar på att gipset ska komma upp på väggar och i tak så att jag kan börja spackla och sen måla och tapetsera.
Nåja... det kommer dröja innan det är klart däruppe men bra kommer det bli!

Påskmiddagen koponerade jag i hop efter eget huvud och lammet beställdes från Tolånga17, gårdsbutiken en bit bort.
Vi enades alla tre om att lammet nog var det finaste vi någonsinn ätit.

Förrätt
Krispig jorärtskocka från trädgården med creme fraiche, Kalix löjrom och rödlök

Huvudrätt
Ört och vitlöksfylld lammfile´ serverades med långbakade tomater, baconsparris och gratinerad chévre och pinjenötter

Efterrätt
Kladdkakecheesecake

Någon som blir hungrig?







fredag 6 april 2012

Planta om


Ett gamalt loppisbord för en 10a är ett perfekt planteringsbord, bara att hutta när det gjort sitt...


För många är påsken en riktig trädgårdshelg. Man är kanske långledig och har extra mycket tid att dra igång lite större projekt.
Även småprojekt passar bra att göra, kratta och göra fint i rabatterna, så och skola om småplantor eller plantera om inomhusväxterna som nu är i full tillväxt och behöver ny jord och näringsboost.

Själv har jag inte riktigt tid.
Jag ska göra stora loppisrundan!
Påsken i Skåne är förutom ägg och konstrunda även ett ända stort loppisinferno. I var gathörn hänger en skylt som talar om att det finns tillfälle att fynda. Både privata garageloppisar och idrottsföreningar lockar med allehanda prylar och jag ska börja dagen i Lövestad.

Men några små trädgårdsbestyr ska jag nog hinna med. Som att kruka om en och annan inomhusblomma.
I går köpte jag två fina örter, Rosmarin och Citrontimjan på torget i Sjöbo och dom var ett lysande exempel på att de stått på tok för länge i samma kruka.
Ett ända virrvarr av rötter när man lyfte upp dem.
Det blev till att genast fylla på med jord och byta till en lite större kruka.

Så här får det inte se ut. Ny kruka och jord genast!

De flesta örter växer på magra jordar och ska inte ha för kraftig jord. Jag blandar upp den med sand.
Krossar också lite blåmusslor att dekorera med.

Härligt att ha precis brevid spisen. Bara att klippa en liten gren eller 2.

onsdag 4 april 2012

Internetstrul och Kycklinggryta

Vi har nåt tjall på linjen och det blir lite glest mellan blogginläggen.
Jag hoppas att Internet snart ska funka felfritt igen.



Jag ska iallafall göra ett försök att dela med mej av en underbart god kycklinggryta jag gjorde härom kvällen.
Från början visste jag inte riktigt vad det skulle bli av kycklinglårfilen jag tagit fram ut frysen men under lagandets gång så blev det allt mer uppenbart.
En mustig kycklinggryta!
Det blev väldigt gott. Påminner lite om en Ungersk gulasch  med en touch av medelhavet. Märklig kombo kanske men himla gott.
Låt den puttra minst 2 timmar så blir kycklingen mör och fin.

EBBAS MUSTIGA MEDELHAVSGULASCH

ca 1 kg kycklinglårfile
salt och peppar
2 gula lökar
3 stora vitlöksklyftor
1-2 dl stjälkselleri
1 aubergin
2 burkar Muttis pomodorini di colina (körsbärstomater på burk)
2 msk tomatpure´gärna Muttis
1 kycklingbuljong fond du chef
2 dl rödvin eller vatten, rödvin blir så klart godast!
1p blandade ekokologiska bönor, Zeta 380g
halv burk strimlad inlagd paprika
1 burk kalamataoliver utan kärnor
1 kruka basilika
1 dl hackad färsk persilja

Dela varje kycklingfile på 3 och fräs i omgångar i stekpanna. Salta och peppra. Lägg över i gryta.
Klyfta lök, hacka vitlök, slanta selleri och fräs lätt gyllene (bränn den inte) i samma panna och lägg över i grytan.
vispa ur smakerna ur pannan genom att tillsätta vin och buljong. Häll över i grytan och tillsätt tomat purén och burktomaterna.
koka upp och sänk sedan till 1.an eller 2.an och låt stå minst 2 timmar.

Skär auberginen i kuber och lägg på tallrik och salta över. låt stå 10 min.
Torka av den med lite papper och fräs i het panna i olivolja.

När du anser att grytan kokat klart häller du i auberginen, oliver, den inlagda paprika, bönorna och hackad basilika och persilja.
Låt allt bli varmt och smaka av och tillsätt ev mer salt och peppar.

Servera med rysk yoghurt och saltrostade solroskärnor.
Kanske ett gott bröd till?

måndag 2 april 2012

Då var det dags...

...för projekt barnrum.




När vi köpte huset fanns bara ett inrett rum på ovanvåningen, resten var rå vind dvs helt oisolerat. Mellan spånet i taket kunde man se träden vaja i vilden utanför.
Detta var ju naturligtvis inte så bra så ganska omgående började M renovera detta utrymme och för kanske 2 år sedan blev det klart.
Det rummet som då var nyrenoverat vid köpet blev vårat sovrum men vi märkte ganska snabbt att allt inte stod rätt till eftersom det var så fruktansvärt kallt.
Vintertid fick vi sova med dubbla täcken och jag minns att jag hade handledsvärmare på mej eftersom man blev så in i bomben kall om händerna om man råkade ha dem utanför täcket.
Brrr....
Så snart den nya delen var färdiginredd flyttade vi över till andra gaveländan och det gamla sovrummet blev någon sorts stor garderob/förvaringsrum och en ganska bortglömd sådan.
Eller kanske snarare medvetet ignorerad. Stängde man bara dörren ditin var det lätt att glömma bort att vi nog skulle bli tvungna att göra något åt problemet en dag.

Men så kom då tiden när det blev oundvikligt att sopa det hela under mattan.
Alfred behövde ett rum!

Så nu är det alltså igång, barnrumsbygget.




A inspekterar om grundarbetet blivit väl utfört. Han verkar rätt nöjd.
Golvet är det ända som ska sparas, men det ska målas vitt. Rummet kommer bli ljust och härligt trots att det inte är så stor tillgång på dagsljus.




Byggmaterialet huttas ut genom fönstret för att vi ska slippa få byggdamm i hela huset. Skönt!




I morse såg det ut så här. Efter ha rivit ut allt invändigt så besannades alla farhågor och vi insåg att det verkligen inte var felinvesterade pengar att göra om hela klabbet.
Det känns ju lite tråkigt att riva ett fint rum när det inte är mer än 10 år sedan de senast totalrenoverades men man kan verkligen kalla det fuskbygge.
Mycket slarvigt isolerat, fuktigt, dåligt plastat och jag vet inte allt Mattias svor över.
Det var alltså inte konstigt att det bara var en 10-12 grader där inne då det var kallt ute.




Isolering på vänt. Nu kommer det bli varmt och skönt i Alfreds rum.